100 ruokaa, jotka kannattaa maistaa ennen kuolemaa

Kulinaarinen matka halki maailman — katuruokaa ja fine diningia, muinaisia reseptejä ja nykyaikaisia klassikoita, jokainen syy varata lento.

100 pysäkkiä

Matkan pysäkit

  1. 1

    Omakase vain kahdeksan paikan tiskillä, kokki, joka on harjoitellut vuosikymmenen, ja kalaa saman aamun torilta. Mikään muu ei pääse lähellekään.

    📍 Tokio, Japani

  2. 2

    San Marzano -tomaatteja, puhvelinmozzarellaa, tuoretta basilikaa, puutulta. Alkuperäinen, yhä paras. Syö seisaaltaan katuikkunasta.

    📍 Napoli, Italia

  3. 3

    Lakattu, paahdettu hedelmäpuun päällä, leikattu pöydän ääressä. Rapeaa nahkaa ohuissa letuissa hoisinin ja kevätsipulin kera. Kuusi vuosisataa hienostuneisuutta.

    📍 Peking, Kiina

  4. 4

    Guajillossa ja achiotessa marinoitua porsasta, pyöritettynä pystysihdillä, siivutettuna pienelle maissitortillalle ananaksen ja korianterin kera.

    📍 México, Meksiko

  5. 5

    Paistettuja riisinuudeleita kananmunan, tofun, soijankasvun, maapähkinöiden ja limetin kera — kypsennetty niin kuumassa wokissa, että nuudelit savuavat ennen lautasta.

    📍 Bangkok, Thaimaa

  6. 6

    Kaksitoista tuntia hauduttua naudanluuliemi, riisinuudeleita, raaka naudanliha ja viidakollinen tuoreita yrttejä. Aamiainen Vietnamissa, transsendenssi kaikkialla.

    📍 Hanoi, Vietnam

  7. 7

    Voita, kerroksia ja rikkoutuva kuori, joka sataa hiutaleita puraistessa. Pariisilaisessa leipomossa kello 8 aamulla se on täydellinen ruoka.

    📍 Pariisi, Ranska

  8. 8

    Paperinohutta filotaikinaa, murskattuja pistaasipähkinöitä, kirkastettua voita ja sokerisiirappia. Karaköy Güllüoğlu on tehnyt sitä vuodesta 1820.

    📍 Istanbul, Turkki

  9. 9

    Scotch bonnet -chilin ja maustepippurin tahna, hitaasti savustettuna pimentopuulla. Savu on erottamaton ruoasta — vain täällä se maistuu oikealta.

    📍 Boston Bay, Jamaika

  10. 10

    Limemehussa ají amarillon ja punasipulin kanssa kypsytetty raaka kala, tarjoillaan maissin ja bataatin kera. Perun kansallisruoka ja sen suurin lahja maailmalle.

    📍 Lima, Peru

  11. 11

    Tonkotsu-ramen — maitomainen sianluuliemi, ohuet nuudelit, chashu-sianliha ja pehmeäksi keitetty muna. Fukuokan Hakata-tyyli on kaikista runsain.

    📍 Fukuoka, Japani

  12. 12

    Appelsiinipuulla leveässä pannussa kypsennettyä bomba-riisiä kanin, kanan ja vihreiden papujen kera. Socarrat — pohjan rapea riisi — on palkinto.

    📍 Valencia, Espanja

  13. 13

    Tandoorissa hiiltynyttä kanaa silkkisessä tomaatti-voikastikkeessa sarviapilan kera. Keksitty Delhissä 1950-luvulla, nykyään rakastettu kaikkialla.

    📍 Delhi, Intia

  14. 14

    Hitaasti haudutettu mustapapu- ja sianlihapata kaikista sian osista — tarjoillaan lauantaisin riisin, farofan ja appelsiiniviipaleiden kera. Brasilia padassa.

    📍 Rio de Janeiro, Brasilia

  15. 15

    Hiilloksella kartiomaisessa savipadassa hitaasti kypsennettyä lammasta säilötyn sitruunan ja oliivien kera. Sahrami, inkivääri ja ras el hanout tuoksuttavat jokaisen suupalan.

    📍 Marrakech, Marokko

  16. 16

    Maustetun jauhelihan ympärille kiedottua rapeaa filotaikinaa, paistettu kullanruskeaksi ja syöty kylmän ayranin kera. Balkanin sielunruoka.

    📍 Sarajevo, Bosnia ja Hertsegovina

  17. 17

    Har gow, siu mai, cheung fun, munatortut — sunnuntaiaamun yum cha Hongkongissa on yhtä paljon rituaali kuin ateria.

    📍 Hongkong, Kiina

  18. 18

    Hehkuvilla hiilillä pitkillä vartailla kypsennettyä naudanlihaa — picanha, costela, linguiça — tuodaan pöytään ja leikataan loputtomassa kulkueessa.

    📍 Porto Alegre, Brasilia

  19. 19

    Pata valkoviinissä, valkosipulissa ja kermassa höyrytettyjä simpukoita, tarjoillaan kullanruskeiden belgialaisten ranskalaisten ja majoneesin kera. Torstai-ilta Brysselissä.

    📍 Bryssel, Belgia

  20. 20

    Kookosmaidossa ja sitruunaruohon, galangalin ja chilin tahnassa hitaasti kypsennettyä naudanlihaa, kunnes neste on poissa ja liha on tummaa ja voimakkaan makuista.

    📍 Padang, Indonesia

  21. 21

    Venemäinen leipä täytettynä sulaneella juustolla, päällä raaka kananmuna ja voita. Sekoita, repäise, dippaa. Yksi maailman suurista lohturuoista.

    📍 Tbilisi, Georgia

  22. 22

    Syvänpunainen punajuurikeitto sian, kaalin ja perunan kera, tarjoillaan kauhallisen smetanaa ja tumman ruisleivän kera. Keski-Euroopan talven peruspilari.

    📍 Kiova, Ukraina

  23. 23

    Taikinassa paistettu turska kuplivaksi, paksut ranskalaiset, hernesose, mallasetikka — syödään sanomalehtipaperista merimuurilla.

    📍 Lontoo, Yhdistynyt kuningaskunta

  24. 24

    Yli kolmenkymmenen ainesosan kastike — kolmea kuivattua chililajia, tummaa suklaata, hiillettyä sipulia ja tusinan mausteita — kalkkunan päällä. Päivän työ tehdä.

    📍 Oaxaca, Meksiko

  25. 25

    Nivel- ja saksilihaa, tuskin majoneesilla ja selleriin kastettuna, ladottuna paahdettuun yläpuolelta halkaistuun sämpylään. Yksinkertainen, kylmä Atlantilta, täydellinen.

    📍 Portland, Yhdysvallat

  26. 26

    Tiivistä ruisleipää, jonka päällä suolasilakkaa, savustettua ankeriasta tai paahtopaistia — jokainen avovoileipä on pieni sommiteltu taideteos.

    📍 Kööpenhamina, Tanska

  27. 27

    Sienimäinen hapanjuurilettu, jota käytetään lautasena ja aterimena, päällä hitaasti haudutettu kanapata berbere-mausteella. Syödään yhdessä, aina.

    📍 Addis Abeba, Etiopia

  28. 28

    Käsin leikattuja ranskalaisia, tuoretta juustorouhetta ja ruskeaa kastiketta. Quebecin keksintö, joka ylitti alkuperänsä ja tuli Kanadan rakastetuimmaksi ruoaksi.

    📍 Montréal, Kanada

  29. 29

    Taikinaan kastettuja mustekalapalloja erityisessä rautamuotissa, käännetty piikillä täydellisen pyöreiksi, päällä majoneesia ja bonito-hiutaleita, jotka tanssivat kuumuudessa.

    📍 Osaka, Japani

  30. 30

    Riisiä, maustettuja vihanneksia, paistettu muna ja gochujang sihisevässä kivikulhossa — raaputa rapea riisi reunoilta ja sekoita kaikki yhteen.

    📍 Soul, Etelä-Korea

  31. 31

    Tuoksuva, tulinen katkarapukeitto sitruunaruohon, galangalin, kaffirlimetin ja chilin kera. Maku on yhtä aikaa hapan, tulinen ja yrttinen.

    📍 Bangkok, Thaimaa

  32. 32

    Indonesialainen paistettu riisi kecap manisin, salottisipulin ja chilin kera — päällä paistettu muna, krakkerit ja satay. Maailman eniten syöty aamiainen.

    📍 Seminyak, Indonesia

  33. 33

    Vastajauhettuja kikherneitä tahinin, sitruunan ja oliiviöljyn kera — vielä lämpimänä, tarjoillaan pitan kera vaatimattomassa hummusiyassa. Mikään supermarketista ei vedä vertoja.

    📍 Akko, Israel

  34. 34

    Ohueksi taottu vasikanliha, leivitetty ja paistettu pannulla kirkastetussa voissa, kunnes leivitys pullistuu ja aaltoilee. Tarjoillaan sitruunaviipaleen kera ja ilman mitään muuta.

    📍 Wien, Itävalta

  35. 35

    Unkarilaisten karjapaimenten paprikanpunainen nautapata — runsas, lämmittävä ja syvän maukas. Parasta valurautapadassa Tonavan rannalla talvella.

    📍 Budapest, Unkari

  36. 36

    Tiivis, hitaasti kirnuttu, murto-osa amerikkalaisen jäätelön ilmasta — pistaasi ja hasselpähkinä tai vaihtuva valikoima Gelateria dei Nerissä.

    📍 Firenze, Italia

  37. 37

    Ontoksi kaivertu valkoinen leipä täytettynä currylla — pavuilla, lampaalla tai kanalla. Durbanin intialaisyhteisö keksi sen; mikään kaupunki ei ole sen jälkeen vaatinut sitä omakseen.

    📍 Durban, Etelä-Afrikka

  38. 38

    Saigonin tyylinen pho on makeampaa ja rohkeampaa kuin Hanoin — isompi kulho, enemmän yrttejä, soijankasvua ja hoisinia ja srirachaa vieressä.

    📍 Ho Chi Minh -kaupunki, Vietnam

  39. 39

    Mausteisessa tomaatti-paprikakastikkeessa haudutetut munat syödään suoraan valurautapannusta hallan kera jokaisen pisaran imemiseksi.

    📍 Tel Aviv, Israel

  40. 40

    Poikittain leikattu vasikan koivi haudutettuna valkoviinissä, liemessä ja gremolatassa. Ontossa luussa oleva ydin on kokin yksityinen palkinto.

    📍 Milano, Italia

  41. 41

    Ontot rapeat kuoret täytettynä maustetulla perunalla ja kikherneillä, sitten tulvitettuna kylmällä tamarindi-minttuvedellä. Syödään yhdellä puraisulla seisaaltaan kärryn äärellä.

    📍 Mumbai, Intia

  42. 42

    Tulisempaa, tummempaa ja monimutkaisempaa kuin pho — tämä sitruunaruohon ja katkaraputahnan liemi Vietnamin entisestä keisarillisesta pääkaupungista on rikollisen aliarvostettu.

    📍 Huế, Vietnam

  43. 43

    Argentiinalainen grilli on filosofia, ei ateria — tuntikausia puuta ja hiillosta, ei kiirettä, koko eläin ja viiniä, joka virtaa jatkuvasti.

    📍 Buenos Aires, Argentiina

  44. 44

    Survottua jamssia tai maniokkitaikinaa, syödään tuoksuvan, jauhetuista meloninsiemenistä, lehtivihanneksista ja savukalasta tai vuohenlihasta tehdyn keiton kera.

    📍 Lagos, Nigeria

  45. 45

    Persialaista alkuperää oleva eteläthaimaalainen curry — naudanlihaa ja perunaa miedossa, tuoksuvassa kardemumma-, kaneli- ja maapähkinäkastikkeessa. Kerran valittu maailman parhaaksi ruoaksi.

    📍 Bangkok, Thaimaa

  46. 46

    Vartaassa grillattua sianlihaa, kääritty lämpimään pitaan tzatzikin, tomaatin ja sipulin kera. Syödään seisaaltaan Monastirakissa mihin aikaan yöstä tahansa.

    📍 Ateena, Kreikka

  47. 47

    Uurrettua friteerattua taikinaa, rapeaa ulkoa, pehmeää sisältä, upotettu niin paksuun ja tummaan kuumaan suklaaseen, että se tuskin valuu. Kello kuuden aamun rituaali yön ulkona vietyään.

    📍 Madrid, Espanja

  48. 48

    Poche- tai paahdettua kanaa, kanarasvassa kypsennettyä inkivääririisiä, kurkkua, kolme dippikastiketta. Singaporen kansallisruoka puhtaimmassa ja tyydyttävimmässä muodossaan.

    📍 Singapore, Singapore

  49. 49

    Espressoon kastettuja savoiardeja, mascarponea, munankeltuaista ja kaakaon lumimyrsky. Keksitty Venetossa 1960-luvulla; siitä lähtien kiistelty, syöty ja rakastettu.

    📍 Venetsia, Italia

  50. 50

    Kuplivaa, kielen puuduttavaa ja tulista Sichuan-lientä kattilassa — ohueksi viipaloitua naudanlihaa, mahalaukkua, lootuksenjuurta ja tofua kypsennettynä pöydässä ystävien kanssa.

    📍 Chengdu, Kiina

  51. 51

    Kermainen, paksu keitto hapanjuurileipäkulhossa Fisherman's Wharfilla, Tyynenmeren sumun vyöryessä lahdelta.

    📍 San Francisco, Yhdysvallat

  52. 52

    Hollantilaisten burgherien perintö — riisiä, currya, pikkelsiä ja frikkadelia käärittynä banaaninlehteen ja paistettuna. Siirtomaa-ajan fuusio, joka tuli täysin sri lankalaiseksi.

    📍 Colombo, Sri Lanka

  53. 53

    Berliinin döner on oma lajinsa — lammasta tai kanaa vartaasta lättyyn kastikkeen ja salaatin kera. Kaupungin suurin maahanmuuttajien panos.

    📍 Berliini, Saksa

  54. 54

    Grillattuja valkoisia maissikakkuja, halkaistuina ja täytettyinä juustolla, munalla tai suikaloidulla naudanlihalla. Kolumbialainen perusruoka, jota syödään aamulla, keskipäivällä ja yöllä.

    📍 Bogotá, Kolumbia

  55. 55

    Viipaloitu sianlihamakkara currykethcupilla kasteltuna, tarjoillaan ranskalaisten kera. Keksitty sodanjälkeisessä Berliinissä; kaupungin katuruokaidentiteetti yhdessä paperitarjottimessa.

    📍 Berliini, Saksa

  56. 56

    Ankanreisiä kypsennetty hitaasti omassa rasvassaan, kunnes liha irtoaa luusta, nahka rapeutettu pannulla. Dordognen ikuinen sunnuntailounas.

    📍 Périgueux, Ranska

  57. 57

    Suikaloitua suolakalaa sekoitettuna olkiohuiden perunoiden, kananmunan, mustien oliivien ja persiljan kanssa. Yksi 365 suolakalareseptistä — ja yksi hienoimmista.

    📍 Lissabon, Portugali

  58. 58

    Perunalla ja juustolla, hapankaalilla ja sienillä tai makealla juustolla täytettyjä taskuja — keitettyjä, sitten paistettuja voissa karamellisoidun sipulin kera.

    📍 Krakova, Puola

  59. 59

    Tandoorissa kuplivaksi paistettu leipä revitään ja kastetaan yön yli voin ja kerman kanssa hitaasti haudutettuihin mustiin linsseihin. Tienvarsien dhabat tekevät tämän paremmin kuin mikään ravintola.

    📍 Amritsar, Intia

  60. 60

    Riisinuudeleita happamassa, mausteisessa makrillilientä ananaksen, kurkun ja katkarapuahnan kera. Penangin asam laksa on terävämpi ja monimutkaisempi kuin mikään muu.

    📍 Penang, Malesia

  61. 61

    Paksu entrecôte rouhitun mustapippurin kuorrutuksella, ruskistettu voissa, viimeistelty konjakilla ja kermalla. Pariisilainen brasserie keskiyöllä.

    📍 Pariisi, Ranska

  62. 62

    Höyrytettyjä taskuja täytettynä maustetulla lampaalla ja sipulilla, peitettynä jogurtilla, tomaattikastikkeella ja kuivatun mintun pölyllä. Keski-Aasian hienoin taskuperinne.

    📍 Kabul, Afganistan

  63. 63

    Tomaatissa, sipulissa ja scotch bonnet -chilissä kypsennettyä riisiä, kunnes se imee kaiken — savuista, oranssinpunaista, loputtomasti kiisteltyä Ghanan ja Nigerian välillä.

    📍 Accra, Ghana

  64. 64

    Ranskalainen patonki vietnamilaistettuna — pâtéta, pikkelöityä daikonia ja porkkanaa, jalapeñoa, korianteria ja valitsemasi proteiini. Maailman paras voileipä.

    📍 Ho Chi Minh -kaupunki, Vietnam

  65. 65

    Wokissa paistettua naudanlihaa, tomaattia ja ají amarilloa tarjoillaan riisin ja ranskalaisten päällä. Kiinalais-perulainen chifa-keittiö tyydyttävimmillään.

    📍 Lima, Peru

  66. 66

    Helmisokeri karamellisoituu valurautaisessa vohveliraudassa ja rapisee purtaessa. Liègen vohveli katukärrystä kylmänä päivänä on transsendenttinen.

    📍 Liège, Belgia

  67. 67

    Sipulin, kuminan ja persiljan kanssa sekoitettua jauhettua lammasta ja naudanlihaa, grillattuna litteällä vartaalla hiilellä ja käärittynä lättyyn sumakkisipulin kera.

    📍 Istanbul, Turkki

  68. 68

    Rapea marenkikuori vaahtokarkkisydämellä, kasattuna kermavaahdolla ja kiivillä. Jälkiruokasota Uuden-Seelannin ja Australian välillä — molemmat ovat oikeassa.

    📍 Auckland, Uusi-Seelanti

  69. 69

    Friteerattu burrito täytettynä maustetulla naudanlihalla ja juustolla — keksitty Arizonassa, viimeistelty Sonoran rajakaupungin lounastiskillä.

    📍 Tucson, Yhdysvallat

  70. 70

    Hampurin versio on grillattu, ei paistettu, ja kastike on terävämpi kuin Berliinin. Lauttatyöläisen lounas, hampurilainen instituutio.

    📍 Hampuri, Saksa

  71. 71

    Silkkistä tofua ja jauhettua sianlihaa fermentoitujen mustapapujen, chilöljyn ja Sichuan-pippurin kastikkeessa, joka puuduttaa huulet ja sytyttää suun tuleen.

    📍 Chengdu, Kiina

  72. 72

    Kerroksellisia leivoskuoria täytettynä lämpimällä vaniljakreemillä ja kanelilla ripoteltuna — valmistettu alkuperäisen reseptin mukaan Pastéis de Belémissä vuodesta 1837.

    📍 Lissabon, Portugali

  73. 73

    Metsästäjän pata — hapankaalia, tuoretta kaalia, villisieniä, kielbasaa ja sianlihaa kiehutettuna päiväkausia. Maistuu paremmalta uudelleen lämmitettynä. Tilaa aina uudelleen lämmitettynä.

    📍 Varsova, Puola

  74. 74

    Spagettia, Pecorino Romanoa, Parmigianoa, mustapippuria, pastan keitinvettä. Vain neljä ainesosaa ja sen hallitseminen vie vuosikymmenen.

    📍 Rooma, Italia

  75. 75

    Kylmäsavustettua Atlantin lohta ruisnäkkileivän päällä, suolakurkkua ja crème fraîchea. Norja tekee tämän paremmin kuin kukaan.

    📍 Bergen, Norja

  76. 76

    Vehnää, ohraa ja linssejä keitetty lampaan kanssa, kunnes ne sulavat täyteläiseksi puuroksi — viimeistelty paistetulla sipulilla, inkiväärillä ja limellä. Ramadanin keskiyön kulho.

    📍 Karachi, Pakistan

  77. 77

    Maissintähkä tikussa, majoneesilla voideltu, cotija-juustoon kierretty, chilijauheella ripoteltu ja limellä viimeistelty. Täydellinen katuvälipala.

    📍 México, Meksiko

  78. 78

    Pääsi kokoinen suolainen pretzeli litran Märzen-lagerin kanssa Oktoberfestillä. Väkijoukko, melu, tunnelma — ruoka on erottamaton siitä.

    📍 München, Saksa

  79. 79

    Paksuja käsintehtyjä maissitortilloja täytettynä juustolla ja chicharrónilla, kypsennettyinä paistopinnalla ja tarjoiltuina fermentoidun kaalin curtidon kera.

    📍 San Salvador, El Salvador

  80. 80

    Hitaasti haudutettuja härkäpapuja oliiviöljyn, kuminan, sitruunan ja pehmeäksi keitetyn munan kera. Kairon aamiainen viimeiset viisituhatta vuotta.

    📍 Kairo, Egypti

  81. 81

    Kanadalaista pekonia, uppomunia ja hollandaisekastiketta englantilaisen muffinin päällä. Keksitty Manhattanilla 1890-luvulla — sunnuntaibrunssi New Yorkissa ei ole siitä muuttunut.

    📍 New York, Yhdysvallat

  82. 82

    Voissa syvän kullanruskeaksi ja rapeaksi paistettua raastettua perunaa, tarjoillaan ateriana paistetun munan ja pekonin kera tai lisukkeena melkein kaikelle.

    📍 Zürich, Sveitsi

  83. 83

    Paahdettua marsua — Andien herkku 5 000 vuoden ajan. Rapea nahka, riistamainen liha. Haastava asiaan vihkiytymättömälle, olennainen Andien ymmärtämiseksi.

    📍 Cusco, Peru

  84. 84

    Lampaan sisäelimiä, kaurahiutaleita, munuaisrasvaa ja mausteita keitettynä mahalaukun kuoressa — Skotlannin kansallisruoka, parhaimmillaan neepsien ja tattiesien kera Burns Nightilla.

    📍 Edinburgh, Yhdistynyt kuningaskunta

  85. 85

    Seisten markkinakojulla Bretagnen rannikolla, puristaen sitruunaa kylmän suolaisen osterin päälle, katsoen lahtea, josta se nostettiin tunti sitten.

    📍 Cancale, Ranska

  86. 86

    Georgialaisia keittotaskuja — päältä kierrettyjä, täytettynä maustetulla lihalla ja liemellä. Pidä solmusta, pure reikä, juo liemi ensin.

    📍 Tbilisi, Georgia

  87. 87

    Kananmunanuudeleita täyteläisessä kookoscurryliemessä, päällä rapeita nuudeleita, suolattua sinappikaalia ja salottisipulia. Pohjois-Thaimaan suurin ruoka.

    📍 Chiang Mai, Thaimaa

  88. 88

    Uunissa paistettuja taikinataskuja täytettynä pinolla — maustettua jauhelihaa, kovaksi keitettyä munaa, oliivia ja rusinaa. Chilen 18. syyskuuta itsenäisyyspäivän ruoka.

    📍 Santiago, Chile

  89. 89

    Sihisevä kurkumalla värjätty riisijauhokreppi täytettynä katkaraavuilla, sianlihalla ja soijankasvulla — revitään paloiksi, kääritään sinapinlehteen ja kastetaan kalakastikkeeseen.

    📍 Hội An, Vietnam

  90. 90

    Pitkäjyväistä basmatiriisiä kerroksittain maustetun hitaasti kypsennetyn lihan kera ja taikinalla suljettuna — dum-tekniikka höyryttää kaiken yhdeksi täydelliseksi ruoaksi.

    📍 Hyderabad, Intia

  91. 91

    Valkoisia papuja hitaasti uunissa ankanconfitin, Toulouse-makkaran ja siannahan kera, kunnes muodostuu paksu kuori. Languedocin talvivuoka, joka vaatii koko iltapäivän.

    📍 Carcassonne, Ranska

  92. 92

    Verimakkaraa kypsennetty, kunnes kuori halkeaa, tarjoillaan osana täyttä irlantilaista aamiaista. Älä kysy, mitä siinä on. Syö vain.

    📍 Dublin, Irlanti

  93. 93

    Rapeaa filotaikinaa kerroksittain pinaatin, fetan, munan ja tillin kera — syödään lämpimänä leipomon tarjottimelta aamiaisena tai iltapäivän välipalana.

    📍 Ateena, Kreikka

  94. 94

    Ei yksi ruoka vaan monta — hummus, baba ganoush, kibbeh, fattoush, labneh, oliivit — libanonilainen pöytä, joka tulee koko ajan eikä koskaan tyhjene kokonaan.

    📍 Beirut, Libanon

  95. 95

    Paksu pankopanerattu porsaankyljys, friteerattu mahonginruskeaksi, viipaloitu ja tarjoiltu suikaloidun kaalin ja makean tonkatsu-kastikkeen kera.

    📍 Tokio, Japani

  96. 96

    Voissa paahdettua carnaroli-riisiä, sahramilla syvän meripihkaksi kullattuna, viimeistelty kylmän voin aallolla ja kypsytetyllä Parmigianolla. Yksinkertainen tekniikka, poikkeuksellinen tulos.

    📍 Milano, Italia

  97. 97

    Paperinohutta lättyä pyöritetty ja heilautettu, kunnes se on kerroksellista ja kuplivaa, tarjoillaan aamiaisella dal-currya tai makeaa maitotiivistekastiketta dippinä.

    📍 Kuala Lumpur, Malesia

  98. 98

    Halkaistu chorizomakkara grillattuna hiilillä, asetettu rapeaan leipään ja voideltu chimichurrilla. Argentiinan vastaus hot dogille, ja huomattavasti parempi.

    📍 Buenos Aires, Argentiina

  99. 99

    Pikkuruisia turkkilaisia taskuja — peukalonkynttä pienempiä — täytettynä jauhetulla lampaalla, keitetty ja tarjoiltu valkosipulijogurtin ja chilivoin kera. Vaatii kärsivällisyyttä.

    📍 Ankara, Turkki

  100. 100

    Vaniljakreemiä karamellisoidun sokerikuoren alla, jonka rikot lusikalla. Sen äänestä on jo syy tilata se.

    📍 Pariisi, Ranska

Tekoälyn tekemiä matkoja, sinun koettavaksesi

Seuraa oikeita tekoälyn laatimia matkaoppaita. Lataa Guyde ja aloita tutkiminen.